Avendo la fortuna di vivere a Bali da anni, ho la possibilità di provare e gustare ogni tipo di frutta tropicale che ci sia in commercio da queste parti, e tipi di frutta esotica ce ne sono davvero tanti, alcuni davvero strani!
Proveremo insieme vari tipi di frutta tropicale, e cercherò di spiegarvi le proprietà nutritive di ogni frutto, il modo in cui si puo mangiarlo o utilizzarlo in cucina nella creazione di ricette esotiche uniche.
Cominciamo il nostro viaggio alla scoperta della frutta tropicale, e non dimenticate che sul mio canale YouTube troverete tutti i video sulla frutta, sui viaggi in Asia ed altro ancora.
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DRAGON FRUIT
Il Dragon Fruit (in Italia conosciuto come Pitaya) è un frutto tropicale dall'aspetto molto particolare, ricco di Ferro, Vitamine e fosforo.
In Italia è più facile trovare la variante a polpa bianca, mentre a Bali è più comune quella a polpa rossa.
Ottimo nei frullati, nelle macedonie con yogurt e granola, o anche da mangiare al cucchiaio direttamente dal frutto.
DURIAN
Chiamato "The King of Fruit" il Durian non è per tutti: basti pensare che per il suo odore sgradevole è vietato trasportarlo su mezzi pubblici o introdurlo in alcuni edifici.
Una volta aperta la corazza bitorsoluta, all'interno troverete due sacche di frutto giallo dalla consistenza burrosa.
Il sapore è un misto tra cipolla e qualcosa di andato a male, ma c'è a chi piace. In Asia ne vanno matti.
JACKFRUIT
Il Jackfruit è un frutto dalle dimensioni ragguardevoli, e può arrivare a pesare anche 25 Kg!
L'aspetto esteriore ricorda vagamente il Durian. Una volta aperta la corazza tipo armadillo, il Jackfruit presenta all'interno delle sacchette gialle, cioè il frutto (che secondo me sa di BigBabol).
Tutta la parte carnosa che rimane viene stufata tipo curry, cucinata con latte di cocco.
MANGOSTEEN
Probabilmente uno dei miei frutti tropicali preferiti.
Guscio compatto marrone scuro, ma facilmente apribile con una pressione sul fondo.
All'interno troverete degli spicchi di frutto bianchissimi, succosi e dolcissimi, con un nocciolo all'interno.
Attenzione: un mangosteen tira l'altro :-)
RAMBUTAN
Parente stretto del Litchi, il frutto del Rambutan è molto diffuso ed amato in Indonesia.
Rambut significa capelli in indonesiano, ed obiettivamente il guscio del frutto sembra una capigliatura rossa arruffata. Il frutto all'interno è dolce e succoso.
SALAK (SNAKE FRUIT)
Il Salak viene anche chiamato Snake Fruit, ed è facile capire il perchè: la buccia marrone del frutto sembra sia al tatto che alla vista la pelle di un serpente.
Il frutto all'interno si presenta a spicchi bianchi, come dei grossi spicchi di aglio, dalla consistenza carnosa e croccante e con un nocciolo all'interno.
Con un retrogusto un pò aspro, il Salak è un frutto dal sapore unico.
SRIKAYA (SUGAR APPLE/CUSTARD APPLE)
Frutto tropicale dolcissimo e calorico, chiamato anche CUSTARD APPLE, cioè crema di mela.
All'interno troverete una polpa bianca e cremosa che avvolge i semi neri.
Frutto ricco di Vitamina C, Ferro e Magnesio
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