DOVE MANGIARE A JAIPUR
Conosciuta anche come la "città rosa", Jaipur è la capitale del Rajasthan ed una delle località' piu visitate nel Nord dell'India.
Il cibo di Jaipur è fortemente influenzato dalla sua ricca cultura e tradizione, con piatti speziati, piccanti, gustosi e semplicemente irresistibili.
I piatti tipici di Jaipur prevedono grande uso di latte e yogurt e, poiché le verdure fresche sono scarse considerando il clima arido della zona, troverete un uso massiccio di cereali e legumi.
Alcuni piatti tipici sono il Gatta Masala, un curry di gnocchi di farina di ceci (vedi la RICETTA DEL GATTA MASALA), o il famoso Dal Bati Churma (crema di lenticchie accompagnata da panini tondi).
Oltre alle specialità regionali, a Jaipur troverete una nuova ondata di caffè contemporanei, di ristoranti chic di cucina internazionale e locale, ma non mancate di provare l'esperienza di mangiare lo street food, praticamente ad ogni angolo di strada.
Per ulteriori informazioni di viaggio su JAIPUR, vi consiglio di dare un'occhiata a questi link:
MASALA CHOWK
Ram Niwas Garden | Jaipur
Se volete provare dell'autentico cibo di strada, ma avete timore di mangiare in una qualsiasi bancarella sconosciuta, allora andate da Masala Chowk, nuova destinazione per lo Street Food a Jaipur, una food court all'aperto nel Ram Niwas Garden.
Troverete una serie di bancarelle che vendono il tipico cibo da strada indiano, tipo Samosa (vedi RICETTA SAMOSA) o Chole Bhature, ma anche piatti dell'India meridionale come Masala Dosa e Uttapa.
Masala Chowk è nato proprio con l'intento di attirare turisti che volessero provare il cibo da strada in un ambiente familiare e gradevole, e si è gradualmente trasformato in un luogo di ritrovo preferito dagli abitanti di Jaipur. Per entrare al Masala Chow dovrete pagare un biglietto di ingresso di INR 10.
LMB RESTAURANT
No 166 M I Road | Opposite GPO, Jaipur
Ristorante rigorosamente vegetariano, molto conosciuto e frequentato.
Provate il Thali del Rajasthan ed il Tikka Paneer, e per dessert il Kulfi.
Prezzi intorno alle 500 rupie a testa.
ANOKHI CAFE
KK Square, C 11, Prithviraj Road | C Scheme, Jaipur
Cafè con cucina organica, molto frequentato dagli stranieri residenti e dai turisti in cerca di sapori freschi e naturali.
In menu burgers di barbabietole e fagioli, ottimi falafel sandwich con hummus, ricche e gustose insalate con ortaggi di provenienza dalla vicina azienda agricola biologica
