MASALA CHAI
Tè Indiano Speziato
Io non sono un amante del Tè, ma durante il mio viaggio in India andavo avanti a Masala Chai, ottimo Tè speziatissimo e ricco di sapore.
Vediamo insieme come preparare il Masala Chai a casa.
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Ingredienti:
1 bicchiere di latte
¼ di bicchiere di acqua
2 cucchiai rasi di zucchero
1 cucchiaino di tè (non in bustina!!! preferibile il tè nero, o comunque un tè non aromatizzato)
1 pizzico di preparato in polvere per Masala Chai (oppure guarda a fondo pagina se vuoi ottenere da solo il preparato per il Masala Tea)
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti in un pentolino, mettere sul fuoco fino a raggiungere il bollore, quindi abbassare il fuoco e continuare a cucinare per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il tè dovrebbe aver assunto un colore scuro, tipo il caffè, e dovrebbe cominciare a sentirsi l'odore del cardamomo e delle altre spezie.
Versare il Masala Chai in un bicchiere di vetro usando un colino per filtrare le foglie di tè e le spezie.
Se volete preparare da soli il preparato per “Masala Tea” tritate i seguenti ingredienti fino ad ottenere una polvere (una volta finito aggiungete al tè un pizzico della vostra polvere):
10 grammi di cardamomo
10 grammi di pepe nero
10 grammi di zenzero
10 grammi basilico
10 grammi noce moscata
Se invece cercate bustine di Masala Chai già pronte, ma di ottima qualità, vi consiglio di provare queste.
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