SAMOSA

Famoso snack indiano

Le Samosa sono probabilmente lo snack indiano più conosciuto al mondo.

Dall'inconfondibile forma triangolare, le Samosa altro non sono che fagottini di pasta fritta, ripieni di patate speziate, cipolle e piselli, e a volte con carne macinata (agnello, manzo o pollo) e frutta secca.

Andiamo a vedere insieme la ricetta per preparare a casa delle ottime Samosa indiane.

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Ingredienti:

4 patate bollite

1 cucchiaino di peperoncino rosso

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di sale

Pasta Fillo o Pasta Sfoglia

Olio per friggere

Preparazione:

Bollire 4 patate di dimensione media. Una volta cotte sbucciarle e lasciarle freddare. In una scodella capiente schiacciate le patate, unite tutte le spezie, mischiate bene e lasciate riposare in frigo per 20 minuti.

Prendete la pasta Fillo, tagliate dei rettangoli, ponete un cucchiaio di impasto al bordo del rettangolo e cominciare a piegare l'impasto sulla pasta fillo a formare dei triangoli. 

Friggete in olio caldo.

Ottime da accompagnare con del chutney di mango ed un fresco Lassi.

Il video qui sotto vi aiuterà molto.

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