RISO BIANCO ALL'ASIATICA: DUE MODI PER CUCINARLO
Volete provare a cucinare a casa il riso bianco compatto tipico dei piatti asiatici?
Qui di seguito vi mostrerò due modi diversi per preparare a casa il Riso Bianco all'asiatica.
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INGREDIENTI
Scegliete un bicchiere o una tazza che vi faccia da dosatore.
Come elemento per dosare, vi consiglio di usare una tazza da cappuccino colma: è un ottima misura per quelle che diventeranno due porzioni di riso.
Dosi per 2 persone:
Cottura nel Rice Cooker:
Una dose e mezzo d'acqua per una dose di riso.
Cottura nel pentolino:
Due dosi d'acqua per una dose di riso.
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PREPARAZIONE
METODO 1: COTTURA CON IL RICE COOKER
Uno dei modi più comodi e veloci per preparare a casa il riso bianco all'asiatica, è utilizzando un Rice Cooker, in Italia chiamato Cuoci Riso.
Si tratta di una specie di vaporiera elettrica, molto pratica e semplicissima da usare.
Online si trova di diverse qualità, con prezzi a partire dai 20 euro in su, quindi davvero economico.
Con l'aiuto di un colino, sciacquate il riso sotto l'acqua corrente, in modo da eliminare l'amido.
Quando l'acqua sarà limpida e non più torbida, vuol dire che avrete sciacquato per bene il riso e potrete passare alla cottura.
Nel cestello del vostro Rice Cooker mettete il riso sciacquato, aggiungete un pizzico abbondante di sale e l'acqua.
Mischiate bene il tutto, chiudete lo sportellino del Rice Cooker e premete il pulsante per la cottura.
Il vostro riso bianco all'asiatica sarà pronto in circa 15 minuti ed il vostro Rice Cooker passerà automaticamente in modalità Mantenimento in caldo.
Lasciate riposare almeno 5 minuti prima di aprire il coperchio.
METODO 2: COTTURA CON IL PENTOLINO
Sciacquate il riso come descritto precedentemente.
In un pentolino mettete il riso sciacquato, aggiungete un pizzico abbondante di sale e l'acqua.
Accendete il fuoco al massimo ed una volta che il liquido raggiungerà il bollore, abbassate la fiamma medio-bassa e coprite il pentolino con un coperchio.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti senza levare il coperchio.
Il riso assorbirà tutti i liquidi e si cuocerà alla perfezione.
Passati i 15 minuti, lasciate riposare per 5 minuti ancora con il coperchio.
Il vostro riso bianco all'asiatica è pronto.
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